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3 / March / 2015 | Tags:

Eu já postei essa receita feita com morangos e tenho que confessar: amo morango, mas essa versão com abacaxi na minha opinião ficou muito mais gostosa!

Bombom de Travessa com Abacaxi

Bombom de Travessa com Abacaxi

Creme

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) rasas de maisena
1 colher (sopa) de manteiga
1 gema peneirada
Extrato ou essência de baunilha a gosto

Dissolva a maisena no leite e leve ao fogo junto com o leite condensado, a manteiga e a gema. Misture até engrossar. Desligue o fogo, adicione o extrato de baunilha e reserve.

Recheio

1 abacaxi picado
3/4 xícara (chá) de açúcar

Coloque o abacaxi e o açúcar em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo por uns 10 minutos. Deixe esfriar e retire toda a calda que se formou. A calda não precisamos nessa receita, mas você pode guardar na geladeira e usar para regar algum bolo.

Cobertura

150gr de chocolate picado (eu usei meio amargo)
1 caixinha de creme de leite

Aqueça o creme de leite no microondas por uns 2 minutos, adicione o chocolate e misture até derreter. Se for necessário volte por mais 30 segundos ao microondas.

Montagem

Em uma travessa coloque o creme, o abacaxi, cubra com a cobertura de chocolate e leve para gelar.


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1 / March / 2015 | Tags:

Já falei que adoro rotina? Pois é, adoro! Sem rotina não consigo me organizar e meu dia não rende. Por isso tenho os dias certos para fazer cada coisa e sempre tento deixar algumas horas de cada dia livres para fazer alguma coisa que não estava programada.

Fim/começo de ano é sempre uma bagunça porque sempre acabo saindo da rotina. Felizmente em Fevereiro as coisas começaram a voltar ao normal.

Vamos ver o que teve?

Instagram de Fevereiro

Instagram de Fevereiro

Finalmente-milagre-nem-eu-acredito gravei o Home Tour que vocês me pedem desde que mudei para esse apartamento. Morri de vergonha, mas no fim valeu a pena, fiquei feliz por vocês gostarem ❤

O resto do mês foi praticamente com fotos de comida. Fiz o Pavê de Chocolate que é uma receita que postei em 2007 e na casa da minha mãe é obrigatória no Natal. Se você gosta de chocolate e quer sofrer um pouquinho, no instagram tem um video com a montagem desse pavê que é o mais fácil do mundo.

Também teve Caneca do Dia #27 com essa fofura de joaninhas que ganhei da minha mãe.

Coloquei essa foto de manga só para vocês não acharem que só como besteira xD Brincadeira, é que é época de manga e eu amo essa fruta.

Troquei as cadeiras do home office que eram de rodinhas, modelo bem escritório mesmo, por essas de madeira. Demorou um tempo para aceitar que aquelas cadeiras não eram muito confortáveis para nós aqui em casa. Talvez fossem para alguém mais alto, o que não é nosso caso. Enfim, achei que ficou mais bonito e o principal, as cadeiras são bem mais confortáveis, dá para apoiar as costas direitinho. Comprei na Tok & Stok (que novidade xD).

Postei a receita dessa Torta de Frango que é sempre sucesso aqui em casa. É fácil e muito gostosa, faço sempre!

Olha eu sendo saudável de novo postando foto de fruta! Morango com leite é uma das coisas mais gostosas do mundo.

Também teve Bombom de Travessa, versão abacaxi. Essa ainda não tive tempo de postar, mas faço isso nos próximos dias. Já adianto aqui que achei muito melhor do que a versão original que é com morango.

E por fim, Cookie com Chocolate e Castanhas. Além de compartilhar essa receita deliciosa, postei 5 dias para seus cookies darem sempre certo.


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27 / February / 2015 | Tags: ,

Essa massa é muito parecida com a dos Cookies com Gotas de Chocolate e M&M’s. As duas são muito boas, escolha a que mais te agradar. Essa leva menos açúcar comum e mais açúcar mascavo e eu acho que fica mais úmida e saborosa.

No fim do post, reuni 5 dicas para não errar na hora de fazer cookies ;)

Cookie de Chocolate e Castanhas

Cookie de Chocolate e Castanhas

Ingredientes

100gr. de manteiga em temperatura ambiente
1/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha ou 1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
200gr. chocolate meio amargo picado
50gr. castanha do pará picada (opcional)

Preparo

Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar por 3 minutos. Adicione o ovo e bata por mais 2 minutos.

Com uma colher misture o extrato de baunilha, farinha e o fermento. Jute o chocolate e as castanhas mexendo até incorporar todos os ingredientes.

Com a ajuda de 2 colheres, coloque pequenas porções na massa em uma assadeira. Não precisa untar.
Leve ao congelador por cerca de 20 minutos ou até endurecer.

Tire do congelador e leve ao forno pré aquecido a 180 graus. Quando as bordas começarem a dourar já está pronto.

Rendimento: 20 cookies pequenos.

Dicas para não errar na hora de fazer seus cookies

01. Se a receita pede manteiga, não troque por margarina.

02. A manteiga deve estar em temperatura ambiente, não amoleça do microondas porque a textura fica diferente.

03. Congele os cookies antes de levar ao forno. Isso vai evitar que eles esparramem na assadeira quando for assar.

04. Essa é uma das dicas mais importantes. O momento de tirar seus cookies do forno (asse sempre em temperatura baixa, eu uso 180 graus) é quando as bordas começarem a dourar. O meio ainda vai parecer que não está assado, mas é assim mesmo. Depois de esfriar completamente, você vai ver que seus cookies ficaram crocantes nas bordas e macios no meio.

05. Os cookies devem ser guardado em um pote bem vedado. Esquente no microondas por uns 10 segundos antes de comer e eles ficarão como se tivessem acabado de sair do forno.


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22 / February / 2015 | Tags: ,

Faço muito essa torta aqui em casa e é sempre sucesso. Deixo o frango cozido e desfiado congelado, assim quando quero fazer essa torta, é muito mais rápido. Anota aí e faça que vale a pena!

Torta de Frango

Torta de Frango

Ingredientes da Massa

100gr. de manteiga
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 ovo
4 colheres (sopa) de água gelada

Preparo

Corte a manteiga em pedaços, junte a farinha e misture com as pontas dos dedos até virar uma farofinha. Adicione o sal, a água gelada e o ovo. Misture novamente até obter uma massa homogênea. Coloque em um saco plástico e leve à geladeira por uns 30 minutos. Enquanto isso faça o recheio:

Ingredientes do Recheio

400gr. de peito de frango cozido e desfiado
1 cebola picada
1 lata de ervilhas
1/2 xícara (chá) de azeitonas fatiadas
1 caixinha de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal, pimenta e temperos a gosto

Preparo

Refogue a cebola no azeite e junte o frango, a ervilha, azeitonas e demais temperos a gosto. Adicione o creme de leite, a farinha de trigo e misture por uns 3 minutos. O creme de leite vai deixar o recheio cremoso e a farinha de trigo não deixa ele ficar muito aguado.

Separe 2/3 da massa, abra com um rolo, forre uma forma de mais ou menos 22cm de diâmetro e coloque o recheio. Abra o 1/3 de massa restante e cubra o recheio. Com as aparas da massa eu corto esses corações com cortador de biscoito para enfeitar.

Pincele a massa com uma gema e leve para assar em forno 180 graus por cerca de 40 minutos.

Torta de Frango

Torta de Frango

Obs. Na torta da foto, eu cobri o recheio com fatias de queijo prato que estavam sobrando na geladeira, mas não precisa colocar.