Finalmente criei coragem para atualizar o firmware do meu IPod para a versão 3.1.3. Demorei um pouco, porque estava esperando sair o jailbreak dessa versão.
Primeiro baixei no Cydia o app AptBackup que prometia fazer o backup de todos os aplicativos do Cydia que eu usava no meu Itouch. Só que na hora de baixar o backup, veio apenas um dos app ao invés de todos #fail.
Depois fiz a atualização do Firmware pelo ITunes e rodei o Spirit para fazer o Jailbreak seguindo esse Video-Tutorial. Deu tudo certo. Aí foi só passar novamente as músicas e os apps crackeados 
Aplicativos que estou usando e testando:
O Tema ainda é o PicNic, é meu preferido e não consigo trocar.
Awesome Note - Anotações, listas, lembretes e etc… Vale a pena pagar pela versão completa.
TwitBird Pro - Pra mim o melhor app para o Twitter
Cydia - 
Twitter - App oficial do Twitter. Baixei para testar, gostei, mas ainda prefiro o TwitBird Pro
TweetDeck - Uma segunda opção para quando o TwitBird Pro não quer atualizar
Flickr - App oficial do Flickr
Facebook - App oficial do Facebook
Google - App que reune todos os serviços do google, gmail, reader, maps, youtube, etc..
iMSN+ - O único app que encontrei onde consigo logar meu msn que não é do hotmail
Skype - App oficial do Skype
FarmvilleTimer - Para não esquecer a hora de colher a fazendinha do Farmville
Hi Blythe - Todos os modelos de Blythes, minha coleção, lista de desejos, etc...
Google Earth - App oficial do Google Earth
Biblia Free - App da Bíblia
Dicionário - Para consultas
Stanza - Leitor de E-Book
IDespLite - Controla as despesas do mês
PasswordKeeper - Armazena senhas de tudo que você quiser. O app também é protegido por senha
PDF Reader Lite - Leitor de PDF (ainda não testei)
Receitas - Já vem com algumas receitas e você ainda pode adicionar as suas
Read It Later - Permite salvar links para ver depois
Emoji Free - Emoticons para mensagens e notas
Reminder Free - Lembra a data de aniversário de todos os seus contatos
Meu Guia.TV - Mostra a programação da TV tanto de canais abertos quando pagos.
Superguia.TV - Mesma função do Meu Guia.TV, tenho os dois, porque às vezes um deles não funciona
Opera Mini - Nagegador Opera
Remote - Transforma o IPod em um controle remoto para a biblioteca do iTunes
Off Free - Permite desligar o computador a distância (ainda não testei)
Shazam - Através do microfone, reconhece músicas e mostra autor, album, etc...
Tool Box - Reúne vários app uteis como lanterna, régua, timer, gerenciador de bateria...
IGizmoz - Mais fofo do que util, tem calendário, busca, cronômetro e outras funções
PandoraBox - Mostra queda de preços e últimos lançamentos disponíveis na App Store
Backgrounder - Mantem vários Apps abertos, permitindo trocar de App sem que ele seja fechado
WinterBoard - Permite a troca de temas do Ipod
Make It Me - Permite trocar o "Ipod" ao lado do relógio pelo seu nome
AptBackup - Promete fazer backup dos app do Cydia (comigo não funcionou)
aDownloader - Possibilita download de arquivos (ainda não testei)
iWallpappers - Para baixar wallpappers
Magic Sleeper - Reproduz sons que ajudam a pegar no sono
Bejeweled 2 - Joguinho
Mega Genius - Joguinho
24-05-2010 | 22:05 
hauauha
Estou indo atras do Magic Sleeper preciso muito disso SHUAUHSAh
E essa skin Branca ? o meu está todo arranhado atras