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Cobertura de Caramelo

Tamara — Sun, 24 Feb 2013 18:55:10 +0000

Essa Cobertura de caramelo é ideal para servir com sorvetes, e outras sobremesas.

Cobertura de Caramelo

Ingredientes

1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
1 caixinha de creme de leite

Preparo

Misture o açúcar e a água e leve ao fogo para cozinhar até ficar da cor de caramelo, não precisa mexer. Adicione o creme de leite e nesse momento mexa até dissolver. Espere esfriar e sirva.

Bolo de Abacaxi com Coco

Tamara — Sat, 16 Feb 2013 14:39:05 +0000

Bolo de Abacaxi com Coco

Massa

6 ovos
6 colheres de farinha
6 colheres de açúcar
1 colher de fermento
* todas as colheres são de sopa

Bata as claras em neve, junte gemas, açúcar, farinha e o fermento. Leve para assar em forma untada e enfarinhada.

Recheio

1 abacaxi picado
1 xícara de açúcar

Leve ao fogo para cozinhar com um pouco de água (1/2 xícara + ou -).

Creme

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
3 colheres (sopa) de maisena

Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.

Cobertura

1 lata de creme de leite sem soro
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pacote de coco ralado

Misture o creme de leite e o açúcar. Reserve o coco ralado.

Depois do bolo assado, fure com um garfo e espalhe o abacaxi cozido e a calda do cozimento. Coloque por cima o creme, depois a cobertura e finalize com o coco ralado. Sirva bem gelado.

Pão de Queijo

Tamara — Wed, 30 Jan 2013 18:28:59 +0000

Eu AMO pão de queijo, mas mesmo aqueles que a gente compra congelados de marcas boas costumam ser muito salgados. Passei a testar receitas de pão de queijo caseiro, essa é minha quarta tentativa e acho que finalmente achei uma receita que me agrada!

Pão de Queijo

Ingredientes:

500 gr. de polvilho azedo (eu usei metade de polvilho doce e metade do azedo)
180ml de leite
100 ml de água
80 ml de óleo
2 ovos
300 gr. de queijo ralado (eu usei metade de muçarela e metade de parmesão ralado na hora)
Sal a gosto

Preparo:

Coloque o polvilho em uma tigela. Leve ao fogo o leite, a água e o óleo até levantar fervura. Adicione ao polvilho, misture bem e deixe esfriar m pouco. Depois de frio adicione os demais ingredientes e misture bem até obter uma massa lisa.

Faça bolinhas e leve ao forno para assar. Não precisa untar a assadeira.

Cupcake de chocolate e brigadeiro

Tamara — Mon, 28 Jan 2013 15:52:24 +0000

Cupcake de chocolate e brigadeiro

Ingredientes da Massa

1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
3/4 de xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) chocolate em pó
2 colheres (chá) fermento em pó
1 ovo
1 xícara (chá) de leite
1/3 xícara (chá) de óleo

Preparo da Massa

Misture todos os ingredientes secos e adicione o ovo, leite e óleo. Leve para assar em forno pré aquecido.

Cobertura de Brigadeiro

1 receita de brigadeiro
1/2 caixinha de creme de leite

Misture tudo e cubra os bolinhos frios.

Rendimento: Cerca de 35 mini cupcakes

Biscoito Amanteigado

Tamara — Wed, 12 Dec 2012 15:27:46 +0000

Essa receita de biscoito é especial! Vi em vários sites e por isso não sei dizer a origem correta, mas os comentários dessa página é que me convenceram de testar a receita.

O biscoito realmente é muito gostoso e derrete na boca. Certamente vou fazer outras vezes!

Biscoito Amanteigado

Ingredientes

200 gr de amido de milho
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 colheres) (sopa) de açúcar
Essência de baunilha ou raspas de limão ou coco ralado

Preparo

Misture todos os ingredientes, molde os biscoitos e leve para assar. Eu usei papel manteiga para forrar a assadeira.

Massa para Torta

Tamara — Sun, 09 Sep 2012 21:19:53 +0000

Sexta-feira eu postei no instagram uma foto da torta que eu fiz rapidinho para o almoço e várias pessoas me pediram a receita. Só que a massa, deliciosa por sinal, era comprada, daquelas tipo bolo de saquinho que você mistura alguns ingredientes e está pronta.

Até aí ótimo, só que essa massa, minha mãe que trouxe quando veio me visitar e como não é de uma marca conhecida, sei que vai ser super difícil de encontrar.

A marca é Pro Cooking, dependendo dos ingredientes que você misturar, ela serve para fazer panqueca, torta doce, empada e torta salgada. Aí me ocorreu olhar a composição da mistura pra entender essa magia toda e resumindo, é basicamente farinha e fermento xD

Foi aí que me ocorreu de usar os outros ingredientes da tal massa de torta e o resultado foi exatamente igual, nem melhor e nem pior :)

As fotos abaixo são da torta que fiz hoje, domingo:

Torta de Brócolis

Ingredientes da Massa:

300gr. de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (equivale a 100gr.)
2 ovos interos
1/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa lisa e que desgrude da mão. Se precisar pode adicionar mais um pouquinho de farinha (eu precisei colocar mais 1 colher de sopa cheia + ou -). Abra 2/3 da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Se quiser pode pincelar 1 gema de ovo para ficar mais douradinha. Leve para assar por 35 a 45 minutos.

O recheio é bem opcional, eu fiz de brócolis porque aqui em casa nós gostamos muito.

Ingredientes do Recheio:

1 brócolis ninja cozido e picado
3 dentes de alho
1/2 linguiça calabresa em cubos (pode fazer com bacon também)
1 xícara de molho bechamel (pode substituir por catupiry ou requeijão)
150gr. de queijo parmesão fresco ralado (aqui pode ser usado qualquer queijo, só não acho que ficaria bom com parmesão de saquinho)
temperos a gosto.

Preparo:

Doure a calabresa, adicione o alho espremido, o brócolis picado e tempere a gosto. Coloque essa mistura na massa de torta, adicione por cima o molho bechamel e por cima do molho o queijo.

Sequilho de Leite Condensado

Tamara — Tue, 24 Apr 2012 20:08:52 +0000

Sequilho de Leite Condensado

Essa receita de Sequilho veio da minha mãe, sempre que vou pra casa dela ela faz e eu adoro!

Ingredientes

1 lata de leite condensado
500 gr. amido de milho
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

Misture todos os ingredientes e modele como quiser. Pode fazer bolinhas e pressionar com o garfo, em formato de rosquinha ou pode usar cortador para modelar como eu fiz.

Leve para assar em assadeira untada. Eu preferi usar papel manteiga, porque a receita é grande e como tive que usar várias vezes a mesma assadeira, achei mais prático e rápido só ir trocando o papel. O tempo de forno é mais ou menos uns 15 minutos, ele começa a dourar por baixo e aí já pode tirar.

Torta de Limão

Tamara — Sun, 12 Feb 2012 11:41:18 +0000

Essa foi uma das sobremesas que minha mãe fez no último Natal e todo mundo adorou. E nesses últimos dias, com o calor que tem feito ela é perfeita: fácil, rápida, leve, geladinha e muito gostosa!

Torta de Limão

Massa

Ingredientes

1 pacotes de bolacha maizena
100g de manteiga (ou margarina) sem sal e derretida

PS. Só agora lendo a receita de novo para fazer o post é que eu vi que a manteiga tinha que ser derretida . Eu fiz com ela gelada e deu certo.

Preparo

Triture a bolacha no liquidificador. Acrescente a manteiga (ou margarina) e misture com as pontas dos dedos até ficar homogêneo.

Abra a massa com a mão sobre o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Não precisa untar. Leve para assar por + ou - 15 minutos. Deixe esfriar e coloque o recheio.

Recheio

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1/2 pote de iogurte natural
1/4 copo (americano) de suco de limão

Preparo

Bata tudo no liquidificador e despeje sobre a massa fria. Salpique raspas de limão e sirva bem gelada. Eu decorei com chantilly e raspas de limão.

Sempre que faço essa receita fico com 1/2 lata de creme de leite e 1/2 pote de iogurte rolando na geladeira. Resolvi então tirar o creme de leite da receita e colocar 1 pote (e não 1/2) de iogurte e o resultado não poderia ser melhor.

Bolo de Nescau

Tamara — Sun, 18 Sep 2011 16:23:56 +0000

Ingredientes

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
8 colheres (sopa) de Nescau *tem que ser Nescau, não pode ser chocolate em pó
3 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
100gr de coco ralado (sem açúcar)

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada. Eu usei uma assadeira de 23cm de diâmetro.

Cobertura

Ingredientes

1 lata de creme de leite sem soro
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres (sopa) de Nescau
3 colheres (sopa) de açúcar

Preparo

Leve todos os ingredientes ao fogo, misturando até derreter. Espalhe no bolo ainda quente.

Essa receita veio do caderninho da minha mãe

Bolo de Maçã

Tamara — Fri, 12 Aug 2011 00:27:21 +0000

Outra receita porque esses dias ando muito housewife Esse é o tipo de bolo que a aparência não faz juz ao sabor

Bolo de Maçã

Ingredientes

4 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açucar
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 maçãs grandes
½ xícara de uva passa (opcional)

Preparo

Bata no liquidificador os ovos, óleo e a casca das 3 maçãs. Em um refratário separado, junte a farinha, açúcar, canela e fermento em pó. Despeje a mistura do liquidificador, mecha bem e adicione as maçãs picadas junto com a uva passa. Leve para assar em assadeira untada e enfarinhada.

Essa receita foi minha mãe que me deu e ela pegou daqui.