Receitas

Esfiha de Carne e Queijo branco

12 de September de 2014

A foto é de celular, não deu para caprichar porque simplesmente esqueci de fazer uma foto melhor e quando lembrei, não tinha sobrado mais nenhuma 😋

Já fiz essa receita mais de uma vez e é realmente muito gostosa!

Esfiha de Carne e Queijo branco

Esfiha de Carne e Queijo branco

Ingredientes

1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 pacotinho de fermento biológico instantâneo
1 xícara (chá) de leite morno
¼ xícara (chá) de óleo
1 ovo
3 xícaras e ½ de farinha de trigo mais ou menos
Fubá para polvilhar

Preparo

Misture todos os ingredientes adicionando a farinha aos poucos até obter uma massa lisa que desgrude das mãos e sove de 5 a 10 minutos. Divida a massa em pequenas porções, forme bolinhas, coloque em um tabuleiro polvilhado com fubá e deixe crescer por uns 30, 40 minutos.

Abra as esfihas usando o fubá para polvilhar. Deixe as bordas mais altas e coloquei o recheio. Leve para assar em forno médio e retire quando o fundo começar a dourar. Não deixe por muito tempo senão a esfiha vai ressecar e ficar dura.

Recheio de Carne

400gr de carne magra moída (usei patinho)
Suco de 1 limão
1 cebola picada
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto (pimenta síria de preferência)
1/4 colher (chá) de canela (opcional)

Misture todos os ingredientes.

Recheio de Queijo

200gr de queijo branco amassado com um garfo
3 colheres (sopa) de creme de leite
Salsa e cebolinha picada a gosto
Sal e pimenta a gosto

Misture todos os ingredientes.

Rendimento: 32 unidades

A receita da massa é do Ana Maria Brogui e foi um pouco adaptada por mim.

Foto: iPhone 5

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Carol Zardo
12/09/2014 ・ 09:09

Valeu pela dica Tamara! Parece ser bem fácil e prática, bjks

12/09/2014 ・ 10:31

MMMM, dica boa essa receita!!! Vou ver se testo =D

12/09/2014 ・ 10:39

Parece dar de 10 nos Habbib’s heinnnnnnn 😛

12/09/2014 ・ 14:34

Tava demorando, vi no Instagram e fiquei doida pra fazer! Obrigada.

14/09/2014 ・ 19:25

Amo esfirras!! Vou tentar com certeza. Estou colocando teu link no meu blog, posso fazer parte do teu cantinho? Beijos

15/09/2014 ・ 13:28

Tamara, amei a receitinha! Já salvei o link aqui para fazer. Eu aaaamo esfihas, mas olha, é difícil achar uma boa para comprar pronta.
Acabei de conhecer o teu blog e adorei, parabéns pelo trabalho. <3

Beijos!

06/10/2014 ・ 14:03

Não sabia que era tãão fácil fazer esfirra D:
Vou fazer e volto aqui para te contar como foi!

Beijão

17/10/2014 ・ 00:32

Como eu nunca procurei como fazer esfihas antes? partiu cozinha, go go go
– muito obrigada!

tuany
31/10/2014 ・ 19:36

alguma substituição pro oleo?